Ароматні і повітряні булочки з яблуками! Як пух, повітряні!

Тісто дуже м’яке, начинка ніжна!

Необхідні інгредієнти:

Стакан 250 мл

молоко – 1 ст.

борошно – 3.5 ст.

дріжджі – 8 гр., або 4 гр сухих

цукор – 3 ст.л.

вершкове масло – 40 гр

дрібка солі

ванілін

яйце – 1 шт

Для начинки:

яблука – 700 – 800 гр

цукор – 3 ст.л

сік половини лимона або родзинки

кориця

Процес приготування булочок з яблуками

Виливаємо в миску склянку теплого молока, цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин.

Потім вбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.

Тісто має вийти м’яким і не липучим до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.

Готуємо начинку. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.

Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження.

Підминаємо тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скачуємо в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи на 15 хвилин.

Присипаємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку.

Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин.

Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.

Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжкам даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання. Готуйте з задоволенням і смачного!

Джерело

Ароматні і повітряні булочки з яблуками! Як пух, повітряні!