Бабусині смажені пиріжки з цибулею і яйцем: дуже вдале тісто

Стояти біля плити в нестерпну спеку та ще катування. Рано чи пізно їсти захочеться, і доведеться що-небудь приготувати. На щастя, є рецепти, які не вимагають від хазяєчок постійної присутності на кухні.

Все, що потрібно зробити, — замісити тісто і приготувати начинку. А смажать пиріжки буквально дві-три хвилини. Тісто у них виходить пишне-пишне. А всіма улюблена начинка не залишить байдужих до цих апетитних пиріжків.

Інгредієнти:

пшеничне борошно – 1 кг

дріжджі – 10 г

цукор – 3 ст. л.

сіль – 2 ч. л.

молоко – 750 мл

соняшникова олія – 5 ст. л.

яйце – 6 шт.

зелена цибуля – 3 пуч.

вершкове масло – 6 ст. л.

чорний перець (мелений) за смаком

Як приготувати:

Просійте борошно через сито. Додайте сухі дріжджі, цукор і сіль. Змішайте сухі інгредієнти і влийте до них підігріте молоко. Додайте в тісто 5 ст. л. розтопленого вершкового масла і замісіть еластичне тісто. Вимішуйте тісто 5 хвилин, потім перекладіть в миску і накрийте рушником. Залиште тісто в такому вигляді на 40 хвилин.

Наріжте зелену цибулю і висипте його в глибоку миску. Потім додайте 5 ст. л. розтопленого вершкового масла. Посоліть і поперчіть за смаком цибулю, потім перемішайте.

Відварені круто яйця наріжте кубиками або використовувати для цього спеціальну решеточку з радянських часів і цибулю перемішайте з яйцями.

Вийміть тісто з миски і розділіть на невеликі частини, розміром з долоню. Розкачайте коржі і начиніть їх яєчно-цибульною начинкою. Щільно заліпіть краї.

Обсмажуйте пиріжки на розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору на середньому вогні. Пиріжки готуються дуже швидко, так що заздалегідь підготуйте для них широку миску, застелену паперовою серветкою, яка вбере залишки жиру.

Пиріжки з цибулею і яйцем розлітаються зі столу миттєво. Дуже мило виглядають закусочні пиріжки, якщо їх зробити в два рази менше. Але тут вже процес займе трохи більше часу.

Рекомендуємо приготувати такі пиріжки з картоплею та з капустою, дуже вдале тісто виходить. Приємного апетиту.

Бабусині смажені пиріжки з цибулею і яйцем: дуже вдале тісто