Особливість млинців в тому, що ви будете смажити тільки з одного боку. Такі манні млинці вам точно сподобаються.
Інгредієнти:
борошно – 12 скл.
манна крупа – 1 ст.
жовток – 1 шт.
дріжджі живі – 10 г
цукор – 3 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
вода тепла – 1.5 скл.
сіль щіпка
Приготування:
Манну крупу змішуємо з борошном і жовтком, білком, теплою водою, вимішуємо. Додаємо сіль, цукор, розпушувач і дріжджі, перемішуємо до однорідності.
Накриваємо тісто і залишаємо його в теплому місці на 30 хвилин. Тісто має бути такої консистенції, як для оладок. Смажимо на сухій сковороді або трохи змащеній маслом. Обсмажуємо тільки з одного боку на середньому вогні.
Подавати такі млинці потрібно з медом або сметаною, можна приготувати солодкі ягідні соуси. За рахунок ніжною структури не обсмаженої боку млинця, вони виходять дуже м’якими.
Такі млинці можна також подавати і з різною начинкою. Наприклад, сирною або макової з медом, з сухофруктами або шоколадною пастою. Манна крупа в складі робимо їх дієтичними, тому їх можна з’їсти скільки завгодно.
Випадок, який перевернув мій світ. Сиджу біля мами в лікарні. Поруч лежить бабуся, років під 90. Приходить до неї дід…