Коли приїжджаємо до рідні на Львівщину, сестра чоловіка ставить на обідній стіл свій фірмовий Сиротинський пляцок. Цією смакотою можна нагодувати цілий натовп! От вже смачно! Я, звісно, давно взяла в неї рецептик і дивую цим шедевром близьких і гостей. Спробуйте

Коли приїжджаємо до рідні на Львівщину, сестра чоловіка ставить на обідній стіл свій фірмовий Сиротинський пляцок. Цією смакотою можна нагодувати цілий натовп! От вже смачно! 

Складові:

1 кг картоплі

3 ст. л. борошна

1 ч. л. соди

2 яйця

2 ст. л. сметани

1 цибулина

2 зубці часнику

Олія для смаження

Сіль, перець до смаку

Для начинки:

200 г свинини

200 г телятини

100 г копченої ковбаси

1 солодкий перець

1 пучок шпинату

2 цибулини

2-3 зубці часнику

Половинка пекучого перцю

50-75 г борошна

100 г бульйону

Олія для тушкування

Сіль, перець до смаку

Начинка. Окремо підсмажити на олії на пательні шпинат і відкласти.

Цибулю і часник порізати і також підсмажити на олії до золотавого кольору.

Долити бульйон.

М’ясо порізати на невеличкі шматочки, обкачати в борошно, обсмажити на олії 5 хвилин і вкинути до бульйону.

Тушкувати 20 хвилин, потім додати нарізану кружальцями ковбасу і порізаний солодкий та пекучий перець і тушкувати далі до готовності. В кінці додати шпинат.

Дерун. Натерти картоплю й цибулю на дрібній терці. Додати соди і сметани, щоб маса не потемніла, потім всі інші складники для деруна. Добре вимішати.

На розігрітій сковороді, викладаючи ложкою, смажити один дерун на цілу пательню, обсмажити з двох сторін.

Готовий гарячий викласти на блюдо, на половину деруна покласти начинку, накрити другою половинкою.

Зверху посипати зеленню і полити сметаною.

Смачного!

Коли приїжджаємо до рідні на Львівщину, сестра чоловіка ставить на обідній стіл свій фірмовий Сиротинський пляцок. Цією смакотою можна нагодувати цілий натовп! От вже смачно! Я, звісно, давно взяла в неї рецептик і дивую цим шедевром близьких і гостей. Спробуйте