Кухар відварив картоплю і відправив в морозилку. Цій страві гості аплодували стоячи! Хотілося б подякувати за такий рецепт!

Невідомо, хто і коли виявив, що підморожена картопля після запікання стає набагато смачнішою, ніж звичайна, але хотілося б подякувати цій господині.

Такий трюк складно оцінити, просто прочитавши рецепт, – «приморожену» картопельку обов’язково варто спробувати! Джерело

Страва має солодкуватий присмак, нагадує картопляне пюре в хрусткій скоринці. Крім того, бульби залишаються крохмалистими, не висихають і не розвалюються.

Складові

Картопля 8 шт.

Соняшникова олія 50 мл

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

Візьміть бульби середньої величини, вимийте і очистіть від шкірки. Проваріть картоплю в злегка підсоленому окропі протягом 5-7 хвилин.

Злийте воду, дайте картоплі охолонути, потім намалюйте ножем на бульбах неглибоку сітку, відправте картоплю в морозилку на годину.

Форму для запікання змастіть половиною олії, викладіть в середину бульби і змастіть їх іншою олією.

Відправте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте картоплю протягом 40 хвилин, періодично перевертаючи бульби, щоб боки рівномірно підрум’янились.

Готову картоплю посоліть, поперчіть, за бажанням додайте пропущений через прес часник і прованські трави.

У вас напевно виникло питання: навіщо картоплю попередньо варять? Справа в тому, що проварений крохмаль НЕ буде розпадатися, в іншому випадку картопля стане приторно солодкою.

Рекомендуємо приготувати цей незвичайний гарнір і поділитися своїми враженнями!

Смачного!

Кухар відварив картоплю і відправив в морозилку. Цій страві гості аплодували стоячи! Хотілося б подякувати за такий рецепт!