Перший рецепт дріжджового тіста для пиріжків, який мені дуже сподобався. Тепер цей рецепт – мій фаворит!

Якщо ви любите пиріжки, булочки, пироги, то рекомендую приготувати тісто за даним рецептом. Раніше я не особливо любила вироби, приготовані на дріжджовому тісті, але цей рецепт змінив мою думку.

Пиріжки виходять приголомшливо смачними, пишними і м’якими!

Продукти необхідні для тіста:

  • Півлітра кефіру.
  • 10 г. сухих дріжджів.
  • 800 г. борошна.
  • Два яйця.
  • Півтори ст. л. цукру.
  • Пів ч. л. солі.
  • Три ст. л. олії.

Продукти необхідні для начинки:

  • Пол кілограми фаршу.
  • Дві цибулини.
  • Три гілочки петрушки.
  • Перець чорний, сіль на ваш смак.

Переходимо до процесу приготування:

Цього разу для приготування тіста я скористаюся міксером, але ви можете це зробити за допомогою хлібопічки або просто руками.

Борошно просіяти в миску, всипати дріжджі і перемішати. Я беру дріжджі, які відразу кладуться в борошно.

Далі черга солі і цукру. Розмішати.

Після збити яйця, влити кефір і олію. Важливо, щоб кефір був теплим, тому злегка підігрійте його.

Тепер приступаємо до вимішуванню тіста. Я роблю це прямо в міксері, адже тісто виходить липким. Так і повинно бути, тому борошно підсипати не треба.

Миску промазати олією і перекласти тісто. Тісто має підійти, тому беріть досить глибокий посуд.

Переставити тісто в тепленьке місце і залишити на 40-50 хвилин, накривши рушником. Тісто за цей час збільшиться в два-три рази.

Потім тісто перекласти на обробну дошку, підсипати трошки борошна і гарненько пом’яти. Розрізати на необхідні для виробів шматки.

Начинка для такого тіста підходить абсолютно будь-яка. Просто у мене всі люблять м’ясну.

Я завжди використовую змішаний фарш. Його потрібно посолити, поперчити, додати посічену петрушку, дрібно натерту цибулю. Я завжди кладу побільше цибульки, щоб начинка вийшла смачнішою і соковитішою.

Якщо фарш не особливо соковитий, то влийте трошки води.

На сковорідку налити багато олії і приступити до смаження пиріжків. Смажу в загальному 7-8 хвилин на вогні середньої потужності. Кілька разів перевернути за цей час.

Це тісто ще добре тим, що воно зовсім не вбирає олію. Смачного!

Перший рецепт дріжджового тіста для пиріжків, який мені дуже сподобався. Тепер цей рецепт – мій фаворит!