Помідори на зиму за татовим сімейним рецептом. Подавати помідори до столу можна вже на наступний день і підходить до абсолютно будь-якого столу!

В цю пору літа існує два типи господинь: ті, хто готують з помідорів кожен день, і ті, хто активно заготовляють їх на зиму. При цьому останні найчастіше віддають перевагу старим перевіреним рецептом.

Саме для них у нас дещо є. Татусеві помідори за сімейним рецептом.

Консервація по цьому рецепту виходить насиченим, пряним і підходить до абсолютно будь-якого столу. Так, жоден гість не погребує нашою закускою.

Адже мало того, що татусеві помідори смачні, соус з помідорів теж готовий до вживання. А вся справа в тому, що в процесі ми не використовуємо оцет!

Інгредієнти:

помідор – 3,5 кг

часник – 3 зуб.

перець духмяний – 9 шт.

чорний перець (горошком) – 12 шт.

лавровий лист – 3 шт.

кріп за смаком

перець чилі за смаком

цукор – 45 г

сіль – 30-35 г

Як приготувати:

Щоб приготувати помідори по фірмовому татовому рецепту, вам знадобляться плоди 2 видів: вершки і звичайні великі. Перші використовуємо цілими, а другі підуть на сік.

2 кг слив розподіліть по 3 чистим банкам об’ємом 1 л кожна. Так само рівномірно розподіліть по тарі однакову кількість часнику, спецій і парасольки кропу.

Решту 1,5 кг соковитих помідорів пропустіть через м’ясорубку. В це пюре додайте сіль і цукор. Перемішайте. Доведіть його до кипіння і варіть 5 хвилин.

Потім залийте ним помідори, не доливаючи один палець догори. Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з водою. Стерилізуйте консервацію 15 хвилин.

Тепер татусеві помідори можете дістати, закатати і перевернути догори дном. Дбайливо укутайте консервацію ковдрою і залиште на добу остигати. Подавати помідори до столу можна вже на наступний день. Тільки подбайте про те, щоб вони були холодними.

Помідори на зиму за татовим сімейним рецептом. Подавати помідори до столу можна вже на наступний день і підходить до абсолютно будь-якого столу!