Повітряний десерт без борошна і масла – смакота на сніданок до чаю

Без муки, без масла, з мінімальною кількістю цукру. Готуйте на сніданок до чаю, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Діаметр форми 21 см

Сир — 600 г

Йогурт густий або сметана — 250 г + 70 г (щоб змастити зверху)

Яйця — 4 шт.

Цукор — 90 г (виходить не дуже солодко)

Ванільний цукор — 20 г

Крохмаль — 30 г

Малина — 250-300 г

Сіль — щіпка

Приготування:

1. Сир, йогурт і жовтки перебити блендером до однорідності.

2. Білки збити міксером з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до стійких піків. Залежно від потужності міксера доведеться збивати хвилин 10-12. Якщо любите солодке, то кількість цукру можна збільшити.

3. Ввести невеликими порціями збиті білки до сирної маси. Перемішати акуратними рухами зверху вниз, намагаючись максимально зберегти легкість маси.

4. Дно і боки форми вистелити пергаментом, перекласти сирну масу у форму. Випікати в заздалегідь прогрітій до 160 градусів духовці 45-50 хвилин. При випіканні запіканка підніметься і можуть з’явитися тріщини. При охолодженні вона знову опуститися і тріщинки стануть менш помітними.

Повітряний десерт без борошна і масла – смакота на сніданок до чаю