Простий шлях до серця чоловіка: новий спосіб приготування люля-кебаб із баранини вас приголомшить

Люля-кебаб – страва, яка не так давно прийшла до нас зі східних країн. Багато м’яса – це чудово, але коли страва складається із м’яса повністю, то мало який чоловік опреться спокусі її спробувати.

Вважають, що люля-кебаб готують чоловіки, через те, що продукти потрібно дрібно порубати вручну, а потім вимішати до однорідної консистенції. Зробити це непросто, але наші жінки здатні приготувати страву, яка не поступається приготованій східним чоловіком. Люля-кебаб із баранини – гарний варіант для пікніка або свята в колі рідних і друзів.

Про це повідомляє Файна сторінка з посиланням на https://myasnuyray.com.ua

Зробити східну страву нескладно. Головне – використовувати перевірені рецепти, а також велике бажання здивувати будь-яку людину. Ми підготували для вас добірку цікавих рецептів люля-кебаб із баранини. Вони прості, але при цьому не втратили своєї автентичності й готові допомогти вам виявити себе як професійного кулінара. Приємним бонусом є вигідна пропозиція магазину «М’ясний рай». У ньому діє акція: з 15.04 по 21.04 – мінус 20 % на всю баранину. Є привід, щоб приготувати м’ясо. Починаємо роботу!

Майте рецепт, яким можете пишатися

Нам знадобляться такі продукти:
  • 1 кг жирної баранини (жир сприяє утворенню соку у м’ясі);
  • 200 г курдючного жиру;
  • 100 г свіжого коріандру;
  • сіль і чорний перець на смак;
  • 0,5 ч. л. зіри;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ріпчасті цибулини;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 50 мл теплої води;
  • 20 мл яблучного оцту.
  1. М’ясо молодого баранця подрібнюємо ножем або спеціальними сокирками. У крайньому разі можна використати м’ясорубку з великою ґраткою. Ні в якому разі не використовуйте блендера. М’ясо втратить соковитість і не матиме потрібної консистенції, впаде із шампура.

Цікаво! Деякі господині використовують куряче філе або яловичину для приготування люля-кебаб. Цього робити не варто, тому що страва виявиться справжнісінькою підробкою, а саме м’ясо – недостатньо соковитим.

  1. Ріпчасту цибулю спочатку маринуємо у воді та оцті, а потім дрібно шинкуємо, тільки руками. Якщо не знайшли курдючного жиру, допускається використання свинячого сала. Його також потрібно дрібно порізати. Але слід мати на увазі, що потім фарш слід вимішувати довше.
  2. Майже кожна східна страва готується із кінзою. Ми не пропустимо цей момент і додамо у фарш дрібно нарізану рослину. Солимо й перчимо, додаємо зіру. Зіра і баранина – два нерозлучних інгредієнти, буквально створених один для одного. Також допускається використання коріандру. До речі, коріандр і зіра мають бути перемолоті в блендері.
  3. Вимішуйте фарш, ніби робите тісто для пельменів. Щоб зрозуміти, чи досить вимішане м’ясо, киньте його на стіл. Якщо воно не розвалилося на частини, то фарш готовий. Поставте його в холодильник, бо нам потрібно потім буде працювати з охолодженим м’ясом. Різкий перехід фаршу від холодного стану до гарячого надасть йому цілісності, тому він не розпадеться під дією жару.
  4. Люля-кебаб можна готувати на вогнищі або в духовці. На шампур насаджуємо фарш розміром із кулак, потім формуємо ковбаску. Не допускайте утворення тріщин і виїмок, інакше м’ясо розпадеться. Засмажувати на сильному вогні близько 7–8 хвилин з кожного боку.

Важливо! У тому разі, якщо ви бачите, що фарш от-от упаде із шампура, можна довести його до готовності на ґратці, або ж замотайте у фольгу разом із шампуром. Не хвилюйтеся. У приготуванні люля-кебаб головну роль відіграє досвід, тож наступного разу вийде значно краще.

Не варто готувати люля на сковороді. Вийде дуже смачно, але це будуть звичайні котлети. А ними ви не сильно здивуєте чоловіка!

Секрети шеф-кухарів, про які не хочуть розповідати: соуси до люля-кебаб

Досвідчені кухарі ставляться неоднозначно до соусів, які подають до люля-кебаб. Вважають, що страва має своєрідний смак і аромат, тому не потрібно їх порушувати додатковими приправами. Як правило, до м’яса подають багато свіжих овочів і лаваш.

Але ми знаємо про пристрасті гурманів нашої країни до всіх можливих соусів і кетчупів, які додають страві пікантності. Тому не втратимо можливості: поділимося цікавими рецептами приправ до люля-кебаб.

Рецепт № 1. Аджика зі свіжих овочів

Нам знадобляться наступні продукти:

  • 2 помідори;
  • половина червоного солодкого перцю;
  • гострий червоний перець у стручку;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль на смак;
  • 1 ст. л. рослинної олії;
  • 100 г петрушки;
  • 2 грецьких горіхи.

Усі складники подрібнити в блендері й подавати на стіл в охолодженому вигляді.

Рецепт № 2. Ніжний соус по-грецьки

Нам знадобиться:
  • 300 г несолодкого йогурту;
  • 1 свіжий огірок;
  • 4 зубчики часнику;
  • півлимона;
  • 100 г кропу;
  • сіль і перець на смак.

Огірок натираємо на дрібній терці, сік зливаємо: він нам не потрібен. Часник вичавлюємо через витискач або дрібно нарізаємо. Підготовлені інгредієнти перемішуємо в йогурті, додаємо подрібнений кріп, сік із часточки лимона. Солимо й перчимо на власний розсуд. Готовий соус ставимо в холодильник. Бажано зробити його заздалегідь, щоб він устиг настоятися.

люля кебаб з баранини рецепт

Як би ви не старалися приготувати смачну страву, вона не матиме потрібного ефекту без вашої посмішки. Готуйте із задоволенням, і нехай ароматний люля-кебаб стане приводом для ще однієї приємної бесіди!

Простий шлях до серця чоловіка: новий спосіб приготування люля-кебаб із баранини вас приголомшить