Салат з баклажанів “Баката”. Надзвичайно смачно

Сьогодні рецепт салату з баклажанів на зиму. Рецепт дуже простий і з ним впорається навіть новачок.

Складові:

  • баклажани, 2 кг
  • болгарський перець, 1 кг
  • морква, 0,5 кг
  • помідори, 1,5 кг
  • часник, 2-3 штук
  • петрушка, 1 Пуч.
  • гострий перець, 1-2 штук
  • цукор, 150 грам
  • сіль, 50 грам
  • олія, 300 мл
  • оцет, 50 мл

Спосіб приготування:

1. Помідори, 2-3 головки часнику і гострий перець пропустити через м’ясорубку. Додати порізану петрушку, олію, сіль, цукор, перемішати і поставити на маленький вогонь.

2. За цей час порізати баклажани і перець кубиками, а моркву потерти на тертці.

3. До доведених до кипіння помідорів кинути моркву, перець, баклажани, перемішати, довести до кипіння і періодично перемішуючи варимо 35 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо оцет – 50 мл 9% і доварюємо.

4. Закладаємо в стерилізовані банки і закручуємо кришками. Закутати.

Виходить 8 банок по 0,5 л.

Фото – ілюстративне.

Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.net.ua заборонений!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

Салат з баклажанів “Баката”. Надзвичайно смачно