Ванільний домашній зефір за простим рецептом. Виходить смачний та ніжний

Домашній зефір ніколи не зрівняється з покупним.

Він є ніжнішим та з більш насиченим смаком. Приготувати такі ласощі не так вже і просто, але це не є причиною, щоб від них відмовлятися.

Ми для вас підготували рецепт ідеального зефіру. Обов’язково дотримуйтеся пропорцій інгредієнтів!

Інгредієнти:

Желатин – 10 грамів;

Вода питна – 150 мл;

Цукор – пісок – 400 грамів;

Кислота лимонна – 1 чайна ложка;

Сода харчова – ½ чайної ложки;

Ванілін – ½ чайної ложки.

Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Желатин потрібно розвести в 70 мл води та залишити його на одну годину набухати.

В іншій глибокій металевій мисці розвести 80 мл води, цукру та поставте на повільний вогонь.

Залиште суміш закипати, а потім варіть ще 5 хвилин.

Після цього додайте желатин та розчиніть його, ні в якому разі не доводьте до кипіння.

Після цього зняти суміш з вогню та мішати міксером протягом 10 хвилин.

Ванілін змішайте з лимонною кислотою та збивайте протягом 5 хвилин,  потім додайте харчову соду та збивайте ще чотири хвилини. У вас має утворитися густа та легка суміш.

Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.

Суміш потрібно залити у форму та зачекати до застигання 90 хвилин. Після цього потрібно нарізати прямокутниками.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?