Вже п’ять років поспіль готую за цим рецептом абрикоси. Ця відмінна заготовка не вимагає стерилізації, робиться все легко і просто. Взимку використовую їх для випічки пляцків, прикраси тортів, десертів, або подаю просто так, як ласощі!

Вже п’ять років поспіль готую за цим рецептом абрикоси на зиму. Ця відмінна заготовка не вимагає стерилізації, робиться все легко і просто. Взимку використовую їх для випічки пляцків, прикраси тортів, десертів, або подаю просто так, як ласощі!

Вам знадобиться:

(на 3 баночки по 0,5 л.)

Абрикос — 1,1 кг.

Вода — 600 мл.

Цукор – 300 гр.

Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Готуємо так:

Щільні пружні абрикоси помити, розрізати навпіл і прибрати кісточки. Плоди повинні бути відмінної якості.

Баночки і кришки простерилізувати будь-яким зручним способом. Укласти половинки абрикосів в баночки зрізом вниз доверху. Щоб скибочки не тріснули, на абрикоси не потрібно сильно натискати.

Воду закип’ятити і залити абрикоси до самого верху крутим окропом. Відразу прикрити кришками. Залишити на столі на п’ятнадцять хвилин.

Після закінчення зазначеного часу акуратно злити воду в підготовлену каструльку, залишивши абрикоси в банці.

Всипати в каструльку з настоєм цукор і поставити на вогонь. При помішуванні довести сироп до кипіння. Варити сироп на помірному вогні приблизно п’ять хвилин. Потім додати половину чайної ложечки лимонної кислоти.

Залити абрикоси в банках киплячим сиропом і відразу закатати баночки.

Перевернути баночки піддонами вгору, укутати їх і залишити до повного охолодження. Після цього прибрати баночки в місце постійного зберігання.

Джерело

Вже п’ять років поспіль готую за цим рецептом абрикоси. Ця відмінна заготовка не вимагає стерилізації, робиться все легко і просто. Взимку використовую їх для випічки пляцків, прикраси тортів, десертів, або подаю просто так, як ласощі!