Якщо у вашому холодильнику лежить баклажан, а ви не знаєте, що б такого смачненького приготувати – я вас вітаю! Цей салат-новинка припаде до смаку кожному, хто лише його спробує. Записуйте і насолоджуйтесь неймовірним смаком!

Якщо у вашому холодильнику лежить баклажан, а ви не знаєте, що б такого смачненького приготувати – я вас вітаю. Цей салат-новинка припаде до смаку кожному, хто лише його спробує. Записуйте і насолоджуйтесь неймовірним смаком!

Салат з баклажанів з яйцями і цибулею.

Салат з баклажанів, яєць і цибулі на смак дуже нагадує грибну страву. Така закуска буде доречна на будь-якому святковому столі.

Вам знадобиться:

баклажани, 3 шт;

яйця, 3 шт;

цибуля, 2 шт;

майонез, 3 ст. л;

сіль, перець, зелень.

Для маринаду:

сіль, 0.5 ч. л;

цукор 1 ч. л;

оцет 9%, 3 ст. л;

вода, 70 мл.

Готуємо так:

Яйця відварюємо, охолоджуємо і ріжемо соломкою.

Баклажани промиваємо, просушуємо і ріжемо кубиками, солимо і залишаємо на 30 хвилин.

Порада: етап з сіллю ви можете пропустити, якщо у вас сорт баклажанів без гіркоти – сьогодні таких більшість.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і заливаємо водою, додаємо оцет, цукор і сіль, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин.

Розігріваємо трохи олії в пательні обсмажуємо кубики баклажанів до рум’яності. Якщо ви налили занадто багато олії, тоді виймаємо овочі на паперові рушники, щоб вони ввібрали надлишки жиру. Остуджуємо.

Змішуємо баклажани і яйця, додаємо цибулю, яку слід попередньо віджати від маринаду, солимо і перчимо, за смаком додаємо зелень і майонез.

Салат перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин для охолодження. Після цього салат можна подавати до столу.

Готуйте на здоров’я!

Якщо у вашому холодильнику лежить баклажан, а ви не знаєте, що б такого смачненького приготувати – я вас вітаю! Цей салат-новинка припаде до смаку кожному, хто лише його спробує. Записуйте і насолоджуйтесь неймовірним смаком!